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Warum du unbedingt eine Weinkaraffe kaufen solltest

Weinkaraffe und Glas carafe-2878410_1280_photo_Tommes64-71823-pixabay Foto: © pixabay/ Tommes64

Trinkflaschen Test hat dir im nachfolgenden Text verschiedene Informationen zum Thema Weinkaraffen zusammengetragen. Wir zeigen, worauf es beim Kauf einer Weinkaraffe ankommt und welche Arten von Karaffen es gibt.

Weinkaraffen im Überblick

Während dir früher egal war, ob der Wein aus dem Tetrapak, oder aus dem Edelsegment kommt, wirst du im zunehmenden Alter wohl doch eher zum Weingenießer. Dazu gehört natürlich auch die richtige Präsentation deines Weins auf der gedeckten Tafel. Um dir mal einen Überblick über das Angebot an Weinkaraffen zu verschaffen, haben wir einen kleinen Weinkaraffen Vergleich zusammengestellt. So geht beim nächsten Dinner nichts mehr schief und du kannst deinen Gästen den Wein richtig servieren. Neben einer stilvollen Präsentation hat eine Weinkaraffe auch durchaus praktische Funktionen, die wir dir nachfolgend zeigen möchten. Natürlich kannst du die Karaffe auch für Limonaden und Co. nutzen.

Exkurs Depot: Unter Depot versteht man den Satz des Weines, der sich mit der Zeit bildet. Er besteht aus Tannin und Farbpigmenten, die sich herausgelöst haben. Es empfiehlt sich nicht diese Bestandteile mitzutrinken.

WOQO Wein Dekanter
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KitchenCentre Sommelier Weißwein Kühlkaraffe
KitchenCentre Sommelier Weißwein Kühlkaraffe

Wein dekantieren oder karaffieren?

Vor dem Servieren von Wein, wird dieser meist in eine Weinkaraffe umgefüllt. Hier unterscheidet man zwei Formen:

  • Dekantieren
  • Karaffieren

Wein dekantieren – Wie Du Depot richtig entfernst

Beim Dekantieren geht es darum, den Wein vom Depot zu trennen. Bevor ein Wein in einer Weinkaraffe dekantiert werden kann, muss er einige Tage senkrecht stehen, damit sich das Depot am Boden absetzen kann. Dann gießt man den Wein langsam aus der Flasche, sodass das bittere Depot möglichst in der Flasche bleibt. Kenner überprüfen diesen Vorgang mithilfe einer Kerze. Bei jungen Weinen macht das Dekantieren keinen Sinn, da sich hier noch kein Depot gebildet hat. Bei älteren Weinen sollte man darauf achten, dass die Weinkaraffe relativ schmal ist. Bei noch älteren Weinen ist jedoch große Vorsicht geboten, da der Kontakt mit Sauerstoff den Geschmack negativ verändern würde. Unter „Dekanter“ versteht man eine Karaffe mit langem und schmalem Hals, die im Bauch eine große Luftfläche ermöglicht. Dieser Begriff ist doch recht irreführend, da dieses Gefäß eigentlich zum Karaffieren genutzt wird.

Wein karaffieren

Das Karaffieren hingegen eignet sich hingegen für junge Weine, die noch kein Depot gebildet haben. Bei jungen Weinen kann sich das Aroma mithilfe von Sauerstoff noch besser entfalten. Das Umfüllen in die Weinkaraffe erfolgt deshalb mit weniger viel Vorsicht, häufig nutzt man zusätzlich einen Weinbelüfter, durch den der Wein hindurchläuft.

Wein belüften leicht gemacht: Der Weinbelüfter

Um sich die Arbeit ein wenig zu erleichtern, kann man auch zu einer einfacheren Variante greifen. Der Weinbelüfter ersetzt eine Weinkaraffe. Dieser Aufsatz für die Weinflasche führt dem Wein beim Ausgießen genügend Sauerstoff hinzu und erspart Ihnen somit ein bisschen Zeit. Diese Variante ist zwar nicht so schick wie eine Weinkaraffe, jedoch in der Anwendung leicht zu handhaben.

Häufig stellt sich die Frage, wann genau man einen Wein dekantieren sollte. Eine Faustregel besagt: Je reifer der Wein, desto später sollte er dekantiert werden. Bei sehr reifen Weinen, raten Experten, diesen 10 Minuten vor Verzehr zu dekantieren.

Hier findet du einige beliebte Dekantermodelle:

"Je älter, desto besser" ist oft ein Trugschluss, denn nicht jeder Wein eignet sich zum Altern. Das gelingt nur bei Wein, der viel Tannin enthält, wie es beispielsweise bei Bordeaux, Burgunder, Rhoneweine, Barol (Italien) und Cabernet Sauvignons (Kalifornien) der Fall ist. Bei Weißweinen sind es trockene Riesling-Weine, Chardonnay, Chablis und Burgunder.

Wie reinigt man eine Weinkaraffe?

Eine Weinkaraffe nach Gebrauch zu reinigen, ist eine sehr wichtige Angelegenheit. Unter Umständen können sich Geschmacksreste absetzen und die Qualität der Glaskaraffe/ Weinkaraffe beeinflussen. Für die Reinigung der Glaskaraffe bzw. Weinkaraffe eignet sich eine Essiglösung, aber auch Tabletten zur Gebissreinigung können wahre Wunder wirken. Eine andere Methode ist der Einsatz von Backpulver zur Reinigung einer Glaskaraffe. Fülle einfach etwas warmes Wasser in die Weinkaraffe und gib das Backpulver hinzu, verschließe die Karaffenöffnung mit deiner Handfläche und schüttle die Mischung ein paar Mal kräftig durch. Lass diese Mixtur eine Weile einwirken und spüle sie anschließend gründlich mit klarem Wasser aus.

Die Checkliste
  • Geschmacks- & Geruchsneutral
  • Leichte Reinigung / Spülmaschinenfest
  • Schadstofffrei? (BPA)
  • Ist die Flasche bei Kohlensäure dicht?
  • Material & Verarbeitung der Flasche
  • Durchsichtig? Für bessere Kontrolle